|
|
Involtini`s
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 x heel dun geneden varkensfilet plakjes.
4 sneetjes oud witbrood (zonder korst)
melk
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
6 plakken rauwe ham
6 blaadjes verse salie
6 houten cocktailprikkers
4 eetlepels olijfolie
zout
2 dl doge witte wijn
4 eetlepels pesto
Voorbereiding:
Week het brood in wat melk en knijp het daarna goed uit. Vermeng het geweekte brood daarna met de pesto en de parmezaanse kaas tot een smeuige vulling.
Leg vervolgens op iedere plak vlees een plakje rauwe ham en bemeer dit met een deel van de vulling.
Rol het vlees op en leg op ieder rolletje een blaadje Salie en steek dat met de prikker vast in het vlees.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de braadpan en fruit de rolletjes snel rondom op een matig hoog vuur. Bestrooi ze met wat zout (niet te veel, want de vulling is al hartig) en blus ze af met de wijn.
Laat de rolletjes nog ca. 15 minuten stoven in een gesloten pan op laag vuur, waarbij ze nu en dan worden omgerold.
|
|
|